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工業鹽有哪些危害?

2023-04-17


工業鹽

工業鹽有哪些危害?

首先,未凈化導致重金屬超標

雖然工業鹽的主要成分也是氯化鈉,但由于不凈化,會不同程度地含有一些雜質和重金屬超標,這些雜質會對人體造成傷害,特別是對孕婦和兒童。

其次,如果含有亞硝酸鹽,會引起中毒

長期食用含有工業鹽的食物也會引起胃腸道功能障礙,損害神經系統。如果工業鹽含有亞硝酸鹽,這是一種更嚴重的情況,它會導致中毒。亞硝酸鹽進入體內后,可使體內攜氧的低鐵血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白遇到氧氣,結合牢固,不易分離。這樣,人體的全身組織就會缺氧。當人體攝入0.3~0.5克亞硝酸鹽時,可引起急性中毒,3克可死亡。一旦人體中毒,十分鐘以上就會發生,會出現頭暈、頭脹、耳鳴、全身無力、手腳麻木、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀,嚴重時會出現抽搐、昏迷。一旦發生亞硝酸鹽中毒,在急救車到來之前,讓中毒者引用牛奶或蛋清,可以起到緩解作用。

工業鹽對孕婦特別有害

鹽是維持人類生命的必需品,其主要成分是氯化鈉,含有碘和其他人體所需的元素。每個成年人每天的鹽攝入量不應超過6克。

雖然工業鹽的主要成分也是氯化鈉,但它會不同程度地含有一些雜質,重金屬超標。這些雜質會對人體造成傷害,尤其是對孕婦和兒童。同時,如果工業鹽不含碘,長期食用會引起碘缺乏。甲狀腺腫(俗稱大頸?。┦堑馊狈Φ牡湫捅憩F。

工業鹽的主要成分是亞硝酸鈉。亞硝酸鹽是一種含有亞硝酸鹽離子(NO2(-)的鹽??捎糜谥?、調味和殺菌。有毒,化學性質相對穩定(亞硝酸鹽銀除外)。硝酸鹽是一種常見的物質,廣泛應用于食品加工行業作為著色劑和防腐劑。它有三個功能:一是使肉制品呈現鮮紅色;2、使肉有獨特的風味;3、能抑制有害肉毒桿菌的繁殖和毒素分泌。

一般來說,只要內容在安全范圍內,工業鹽的使用就不會對人造成傷害。0.2-0.5g亞硝酸鹽可引起輕度中毒,3g可引起嚴重中毒。中毒會導致人體組織缺氧,嚴重時甚至死亡。天然食品中很少發現亞硝基化合物,但常隱藏在腌制、打蠟、發酵等特殊加工食品中。例如,自制泡菜、咸肉、咸魚、培根、培根、奶酪、泡菜、醬油、醋、啤酒等都可能產生亞硝基化合物。長期攝入亞硝酸鹽也會導致亞硝基化合物中毒。


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